সরষে দিয়ে রুইমাছের রেসিপি

অনেক সময় মন চায় ভিন্নরকম কিছু খেতে। এমনই মনের মতো খাবার হতে পারে সরষে দিয়ে রুই মাছ। দেখে নিন কীভাবে বানিয়ে ফেলবেন এই সরষে রুই।

সরষে রুই-

উপকরণ:

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ৫ টুকরো রুই মাছ, ১ চা চামচ কালো সরষে, ১/২ চা চামচ সাদা সরষে, ২ টেবিল চামচ পোস্তদানা, ১ মুঠো নারকেল কুচি, ১টি পিঁয়াজ,  কোয়া রসুন, ১০টি কাঁচা মরিচ, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ, ১ টেবিল চামচ শর্ষের তেল, ১ মুঠো ধনেপাতা কুচি, ১টি লেবু।

সরষে দিয়ে রুইমাছের রেসিপি

নাটোরে কুড়িগ্রাম এক্সপ্রেস ট্রেনের হুক ভেঙে বগি বিচ্ছিন্ন, এক ঘণ্টা পর ঢাকার উদ্দেশ্যে যাত্রা

কুড়িগ্রামের নাগেশ্বরীতে মৌসুমের শেষে ধান ঘরে তোলা নিয়ে শঙ্কিত কৃষক

প্রণালি:

সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে নিন। রুই মাছের পিসগুলোকে লবণ ও লেবুর রস মাখিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এবার মাছগুলোকে মাখিয়ে চেরা কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা কুচি ও সরষে তেল দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। 

পোস্ত, শর্ষে, কাঁচা মরিচ (তিনটি), রসুন কোয়া, নারকেল কুচি, পিঁয়াজ কুচি ও লবণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। একটি পাত্রে মিশ্রণটি নিয়ে তাতে জিরেগুঁড়ো হলুদগুঁড়ো ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার একটি কড়াইয়ে পানি গরম করে পাত্রে বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে ২০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করে গরম পরিবেশন করতে হবে।