সুস্বাদু সজনে চিংড়ি
লাইফস্টইল ডেস্ক : সজনে এমন একটি সবজি এটাকে সুপারফুড বলা হয়। খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি অনেক রোগের পথ্য হিসেবেও কাজ করে। চলছে রমজান মাস এ সময় বাজার ভরে গেছে সজনে ডাটায়। তাই প্রতিদিন খাবার টেবিলে রাখতে পারেন সজনের রকমারি পদ-
দেখে নিন সজনে চিংড়ির কারি তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
চিংড়ি মাছ – ১০-১২টি
সজনে ডাটা – ১০-১৫টি
পেঁয়াজ কুচি – ১টি
আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ
ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ
টমেটো কুচি – ১টি
সরিষার তেল – ২ টেবিল চামচ
লবণ – পরিমাণ মতো
কাঁচা মরিচ – ২-৩টি
প্রণালী:
চিংড়ি মাছ ধুয়ে লবণ ও হলুদ দিয়ে মেখে রাখুন।
সজনে ডাটা কেটে পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর আদা-রসুন বাটা, টমেটো ও মসলা দিন।
মসলা কষানো হলে চিংড়ি মাছ দিয়ে ৩-৪ মিনিট ভাজুন।
এরপর সজনে ডাটা দিয়ে একটু নেড়ে পরিমাণ মতো পানি দিন।
৮-১০ মিনিট রান্না করে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
মন্তব্য করুন