যেভাবে রাঁধবেন হাঁসের মাংসে বাউ

বাউয়ের উপকরণ: তরল দুধ পৌনে ১ কাপ, ইস্ট ১ চা-চামচ, ময়দা ২ কাপ, চিনি ১ চা-চামচ, জলপাই তেল ১ চা-চামচ ও লবণ সিকি চা-চামচ।

স্টেকের জন্য উপকরণ: হাঁসের বুকের মাংস ১ টুকরা, আদাবাটা ১ চা-চামচ, সয়া সস ১ চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, পাপরিকা ১ চা-চামচ, লবণ সামান্য ও শর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ।

স্টাফিংয়ের উপকরণ: টমেটো সস আধা কাপ, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, সবুজ ক্যাপসিকাম টুকরা ১ কাপ ও গোলমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ।

বগুড়ায় ব্যবসায়ী দুলু পশারীর ইন্তেকাল

আজ সন্ধ্যায় ড্রোন শোতে ঝলমলে হবে ঢাকার আকাশ

যেভাবে রাঁধবেন হাঁসের মাংসে বাউ

প্রণালি: দুধের সঙ্গে ইস্ট, চিনি, ময়দা, লবণ ও জলপাই তেল মেখে ডো তৈরি করুন। ডো ফুলে ওঠার পর ছোট ছোট রুটি বেলে রুটির এক পাশে তেল ব্রাশ করে দুই ভাঁজ করে নেবেন। এবার ভাপে বাউ তৈরি করে নেবেন। স্টেকের উপকরণের সবকিছু একসঙ্গে মেশান। ২ ঘণ্টা রেখে দিন। দুই পাশ অল্প তেলে ভেজে নিন বুকের মাংস। তৈরি হয়ে গেল স্টেক। এবার পাতলা করে টুকরা করে নিন। বাউয়ের ভেতর টমেটো সসের সঙ্গে স্টেকের টুকরা, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও গোলমরিচগুঁড়া দিয়ে পরিবেশন করুন।