মসলা ভালো রাখার পদ্ধতি

Online Desk Aminul Online Desk Aminul
প্রকাশিত: ০৭:০০ পিএম, ১৪ নভেম্বর ২০২১

লাইফস্টাইল ডেস্ক: খাবারে ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ এনে দেয় নানা ধরনের মসলা। মসলা নষ্ট হয় না ঠিকই, তবে দীর্ঘদিন রেখে দেওয়ার কারণে বা সঠিক সংরক্ষণের অভাবে এগুলো হারিয়ে ফেলতে পারে রঙ, স্বাদ ও গন্ধ।
মসলা দীর্ঘদিন তাজা রাখতে চাইলে আস্ত রেখে দিন। গুঁড়া করে রাখলে তুলনামূলক তাড়াতাড়ি এগুলো হারিয়ে ফেলবে স্বাদ।
* মসলার বয়াম কখনও চুলার পাশে রাখবেন না। মুখবন্ধ কাচের বয়ামে ঠান্ডা ও শুষ্ক স্থানে রাখুন এগুলো।
* অনেকে ফ্রিজে রেখে দেন মসলার বয়াম। এতে কিন্তু ভালোর চাইতে ক্ষতিই বেশি হয়। ফ্রিজ থেকে বের করার পর দ্রুত ময়েশ্চার জমে তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায় মসলা।
* সিঙ্কের পাশে রাখবেন না মসলার বয়াম।
* শুকনা ভেষজ ও আস্ত মসলা ১ বছর থেকে ২ বছর পর্যন্ত রেখে খেতে পারবেন।
* শুকনা মরিচ ১ বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে বয়ামে।
* বীজজাতীয় মসলা ফ্রেশ থাকবে ২ বছর পর্যন্ত।
* গুঁড়া মসলার স্বাদ ভালো থাকে ১ বছর পর্যন্ত।